Ubud'da kahve menüsü: espresso ve sıcak kum kahvesi
Kahve menüsü tek bir gelenekle sınırlı değil: sıcak kumda pişen Türk kahvesinden espresso bazlı özel kahvelere kadar geniş bir yelpaze sunuluyor. SkaZka Bali'de kahve, mutfak kadar özenle hazırlanan ayrı bir bölüm.
Kısaca
SkaZka Bali'nin kahve menüsünde sıcak kumda pişen Türk kahvesi, Slav usulü vanilyalı raf kahvesi, espresso, flat white, cortado, cold brew ve tek kökenli filtre kahve bulunur. Servis 07:00–22:00 arası devam eder.
Sıcak kumda Türk kahvesi
Türk kahvesi, ince çekilmiş kahvenin cezvede sıcak kum üzerinde yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır; kaynatılmadan köpük alınır. Yanında bir bardak su ve lokum servis edilir. Bu yöntem kahveye ince ve dengeli bir tat kazandırır.
Raf kahvesi
Raf kahvesi, Slav kahve kültüründen gelen, espresso üzerine vanilyalı krema eklenerek hazırlanan kadifemsi ve hafif tatlı bir içecektir. Klasik lattelere alternatif arayanlar için menüde özel bir yer tutar.
Espresso bazlı kahveler
Taze kavrulmuş özel çekirdeklerle hazırlanan espresso, flat white, cortado ve cappuccino menünün günlük omurgasını oluşturur. İnek sütü yanında bitkisel süt seçenekleri de sunulur.
Cold brew ve filtre kahve
Cold brew 18 saat boyunca soğuk demlenir ve buzla servis edilir; isteğe göre tonikle karıştırılabilir. Filtre kahve ise değişen tek kökenli çekirdeklerle elde demlenir ve daha yavaş bir sabah arayanlara hitap eder.
