Бар SkaZka Bali соединяет две барные культуры: славянские настойки и классические коктейли с одной стороны, турецкая раки и меланхоличные вечерние разговоры под мезе — с другой. Получается место, где можно и заказать привычный негрони, и попробовать анисовую крепкую раки так, как её пьют в Турции.
Коротко
Барное меню SkaZka Bali в Убуде включает авторские коктейли на домашних настойках, турецкую раки с мезе, вино, пиво и кальян на террасе. Ресторан на Jl. Raya Sanggingan No.88 работает ежедневно с 07:00 до 22:00.
Домашние настойки и коктейли
На баре настаивают водку на хрене, мёде с перцем, клюкве и укропе — их подают ледяными, отдельно или в составе коктейлей. Рядом в карте — классика вроде негрони и эспрессо-мартини на свежесваренном эспрессо, собранная под собственный ритм бара, а не скопированная с чужой карты.
Раки и мезе
Турецкая анисовая раки — крепкий алкоголь, который принято разбавлять холодной водой до молочного цвета и пить медленно, вместе с холодными закусками мезе. Это скорее вечерний ритуал для компании, чем быстрый шот, и в баре его подают именно так — с холодной водой и льдом.
Вино и пиво
Винная карта короткая и осмысленная: в основном вина старого света с минимальным вмешательством в производство, которые хорошо сочетаются и со славянской, и с турецкой едой. Дополняют список турецкое пиво, домашний квас и компот — для тех, кто ищет что-то менее крепкое.
Кальян на террасе
Вечером на террасе подают кальян на качественном табаке с сезонными вкусами — его берут в компанию к неспешным разговорам после ужина, часто вместе с бокалом раки или вина. Атмосфера террасы в это время суток заметно спокойнее, чем в течение дня.
