Kayık şeklinde açılan, kaşarlı veya kıymalı fırın hamuru.
Kısaca
Türk pidesi, kayık şeklinde açılan hamurun üzerine kaşar, kıyma veya karışık malzemeler konup yüksek ısılı fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Ubud'da SkaZka Bali'de birkaç farklı çeşitle servis ediliyor.
Pide nedir
Pide, iki ucu kıvrılarak kayık formu verilen bir hamurun üzerine çeşitli malzemeler konup fırınlanmasıyla yapılır. Bu şekil, iç malzemenin pişerken dökülmesini engeller ve hamurun kenarlarının kabarıp gevrekleşmesini sağlar.
Lahmacundan farkı
Pide hamuru lahmacuna göre daha kalındır ve kabarır, kenarları belirgin bir şekilde yükselir; lahmacun ise ince ve düzdür. Pide ayrıca daha uzun sürede, biraz daha düşük ısıda pişirilir.
Hangi çeşitleri var
Kaşarlı pide, kıymalı pide, karışık pide (kıyma, sucuk, kaşar) ve sebzeli pide en yaygın seçeneklerdir. Yumurta eklenmesi de klasik bir tercih; pişme süresinin sonuna doğru üstüne kırılır.
SkaZka Bali'de servis şekli
SkaZka Bali'de pide yüksek ısılı fırında pişiriliyor ve üç ayrı seçenekle sunuluyor: kıymalı Beef Pide, sebzeli Veggie Pide ve üç peynirli Trio Cheese Pide. Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud adresinde öğle yemeği için hızlı ve doyurucu bir seçenek olarak tercih ediliyor, nargile ile de iyi gidiyor.
Sık sorulan sorular
Pide ile lahmacun aynı şey mi?
Hayır, pide daha kalın ve kabarık hamurludur, lahmacun ise ince ve düzdür.
Pide kaç kişilik?
Genelde tek kişilik bir tabaktır ama büyük boy siparişler paylaşılabilir.
Pide üzerine yumurta konur mu?
Evet, isteğe bağlı olarak pişmenin son dakikalarında üzerine yumurta kırılabilir.
