Sütlü hamurdan yapılan ince krepler, seçmeli dolgularla.
Kısaca
Blini, sütlü ve yumurtalı ince bir hamurdan yapılan Rus krepidir; tatlı veya tuzlu dolgularla servis edilir. Ubud'da SkaZka Bali'de kahvaltı menüsünde bulunuyor.
Blini nedir
Blini, yufka kadar ince açılan, sütlü hamurdan yapılan bir krep türüdür. Rusya'da hem kahvaltıda hem de bayram sofralarında yer alır; hamura biraz maya eklenerek dokusu hafif gözenekli hale getirilebilir.
Sirnikten farkı
Blini kalın değil incedir ve pişirme sırasında tavada döndürülür; sirnik ise lor peynirinden yapılan, daha kalın ve pankek benzeri bir tatlıdır. İkisi de kahvaltı sofrasında bulunabilir ama dokuları ve içerikleri farklıdır.
Hangi dolgularla servis edilir
Tatlı tarafta reçel, bal, ekşi krema veya kaymak; tuzlu tarafta füme somon, ekşi krema ve yeşil soğan yaygın seçeneklerdir. Blini genelde katlanır veya rulo yapılarak sunulur.
SkaZka Bali'de servis şekli
SkaZka Bali'de blini ince açılıp tavada altın rengine gelene kadar pişiriliyor ve isteğe göre tatlı ya da tuzlu dolguyla, Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud adresindeki teras kahvaltısının parçası olarak sunuluyor. Sabah 07:00'den itibaren sipariş edilebiliyor.
Sık sorulan sorular
Blini tatlı mı tuzlu mu?
İkisi de olabilir; dolguya göre değişir, en yaygını reçel veya ekşi kremalı versiyondur.
Blini glutensiz mi?
Hayır, klasik tarif buğday unuyla yapılır.
Blini sirnikten farklı mı?
Evet, blini ince kreptir, sirnik ise lor peynirinden yapılan kalın bir tatlıdır.
