Karışık ızgara: mangalın tüm çeşitleri bir tabakta
Adana, şiş, köfte ve tavuk şişin bir arada geldiği paylaşımlı tabak.
Kısaca
Karışık ızgara, Adana kebap, şiş kebap, köfte ve tavuk şişin aynı tabakta bir araya geldiği paylaşımlı bir mangal tabağıdır. Ubud'da SkaZka Bali'de bulgur pilavı ve közlenmiş sebzeyle servis ediliyor.
Tabakta neler var
Karışık ızgara genelde Adana kebap, kuşbaşı şiş, köfte ve tavuk şişten oluşur; böylece tek bir tabakla mangalın farklı dokularını ve tatlarını denemek mümkün olur. Bazı yerlerde kuzu pirzola da eklenir.
Kaç kişiye yeter
Porsiyon büyüklüğüne göre değişse de karışık ızgara genelde iki veya üç kişilik bir paylaşım için hazırlanır; ilk kez mangal deneyecek gruplar için pratik bir seçenektir çünkü her et çeşidinden tadılabilir.
Neden gruplar tercih ediyor
Farklı damak tatlarına sahip bir masada herkesin sevdiği eti bulabilmesi, karışık ızgarayı grup siparişlerinde öne çıkarıyor. Ayrıca tek tek sipariş etmek yerine tek bir tabakla mangalın tamamını denemek mümkün oluyor.
SkaZka Bali'de servis şekli
SkaZka Bali'de karışık ızgara kömür ateşinde pişirilen Adana, şiş, köfte ve tavuk şişten oluşuyor; yanında bulgur pilavı, lavaş, sumaklı soğan ve közlenmiş biber geliyor. Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud adresinde akşamları grup siparişlerinde en çok tercih edilen tabaklardan biri.
Sık sorulan sorular
Karışık ızgarada hangi etler bulunur?
Genelde Adana kebap, şiş kebap, köfte ve tavuk şiş bir aradadır.
Kaç kişilik bir tabak?
Genelde iki veya üç kişilik paylaşım için uygun büyüklüktedir.
Yanında hangi soslar gelir?
Yoğurtlu soslar ve acı sos genelde ayrı olarak sunulur.
