Славянская кухня в SkaZka Bali объединяет русские и украинские блюда в один раздел — так, как их готовят в семье, где эти традиции давно перемешаны. В основе — бульон, тесто и заготовки, которые не меняются от страны к стране, только детали.
Коротко
Славянскую кухню в Убуде подают в SkaZka Bali в разделе фирменных блюд: борщ мясной и овощной, пельмени, голубцы, гречка с курицей или овощами, оливье с лососем или говядиной и сырники. Ресторан работает ежедневно с 07:00 до 22:00.
Фирменный раздел меню
В карте есть отдельный блок фирменных славянских блюд: борщ говяжий и вегетарианский, сырники, гречка с гриль-курицей или овощами, оливье с лососем или говядиной, голубцы, пельмени с мясом и компот. Это то, что на кухне готовят каждый день, а не по случаю.
Голубцы и гречка
Голубцы — капустные листья с начинкой из фарша и риса, тушёные в томатном соусе; их готовят порционно, поэтому подают горячими и сразу. Гречка — рассыпчатая гречневая каша, которую подают как самостоятельное блюдо с курицей на гриле или в овощной версии, а не только как гарнир.
Борщ, пельмени и оливье
Борщ и пельмени — самые узнаваемые блюда раздела, а оливье в двух версиях (с лососем и с говядиной) закрывает холодный стол. Все три готовят по классическим пропорциям, без упрощений под тропический климат.
Компот и сладкое к столу
Компот из сухофруктов или ягод — традиционный некрепкий напиток, которым в славянской традиции запивают обед вместо газировки. К чаю в этом же разделе меню хорошо идут сырники.
Творожные оладьи со сметаной, мёдом или ягодным соусом.
Частые вопросы
Чем славянский раздел отличается от русского и украинского меню?
Это отдельная карта фирменных блюд, где русская и украинская традиции собраны вместе: борщ, пельмени, голубцы, гречка и оливье подаются как единый набор блюд на каждый день.
Что такое голубцы?
Капустные листья, свёрнутые с начинкой из мясного фарша и риса и тушённые в томатном соусе — домашнее блюдо славянской кухни.
Гречку подают отдельным блюдом?
Да, гречневую кашу готовят с гриль-курицей или в овощной версии как самостоятельное горячее блюдо, а не только как гарнир.
