Перейти к содержанию
SkaZka Bali — ресторан в Убуде

Раздел кухни

Турецкая лепёшка в Убуде: гёзлеме, пиде и лахмаджун

В турецкой кухне тесто редко бывает просто гарниром — чаще оно и есть блюдо. В SkaZka Bali лепёшки готовят в нескольких форматах: от тонкого гёзлеме на сухой сковороде до пышного пиде из печи и хрустящего лахмаджуна.

Коротко

Турецкую лепёшку в Убуде готовят в SkaZka Bali в нескольких видах: гёзлеме со шпинатом и фетой, трио сыров или говяжьим фаршем, пиде из печи и тонкий лахмаджун. Ресторан на Jl. Raya Sanggingan No.88 работает ежедневно с 07:00 до 22:00.

Гёзлеме — лепёшка со сковороды

Гёзлеме — это тонко раскатанное тесто с начинкой, сложенное конвертом и обжаренное на сухой сковороде садж до румяных пятен. В меню есть три варианта: шпинат с фетой, трио сыров и рубленая говядина — от лёгкого до сытного.

Пиде из печи

Пиде — лодочка из дрожжевого теста с бортиком, которую пекут в печи с начинкой из говядины, овощей или трио сыров. В отличие от гёзлеме, пиде поднимается и остаётся мягким внутри, с хрустящим краем.

Лахмаджун — самая тонкая лепёшка

Лахмаджун раскатывают почти прозрачным и покрывают тонким слоем острого фарша с томатом и зеленью перед коротким запеканием. Его принято сворачивать в рулет с лимоном сразу за столом, а не резать на порции заранее.

Турецкие такос на лепёшке

Турецкие такос — компактный формат на мягкой лепёшке с начинкой на выбор: тушёная говядина бирриа, курица тинга, кёфте или овощи. Это более быстрый и лёгкий вариант, чем полноценное гёзлеме или пиде.

Блюда по теме

  • Гёзлеме

    Раскатанное вручную тесто с сыром, шпинатом или мясом на садже.

  • Турецкое пиде

    Лодочка из теста с сыром, мясом или яйцом.

  • Лахмаджун

    Тонкая хрустящая лепёшка с фаршем, зеленью и лимоном.

  • Турецкие такос

    Компактная лепёшка с начинкой на выбор — от бирриа до кёфте.

Частые вопросы

Чем гёзлеме отличается от пиде?
Гёзлеме — тонкая лепёшка, сложенная конвертом и обжаренная на сковороде; пиде — дрожжевая лодочка с бортиком, которую пекут в печи.
Какие начинки есть у гёзлеме в SkaZka?
Шпинат с фетой, трио сыров и рубленая говядина.
Что такое турецкие такос?
Мягкая лепёшка с начинкой — говядина бирриа, курица тинга, кёфте или овощи — компактный формат турецкого стола.

Разделы кухни

  • Кальян

    Кальян в Убуде: крепкие турецкие миксы, разные табаки и вечерняя атмосфера в SkaZka Bali. Как выбрать вкус и сколько длится сессия.

  • Гид по еде в Убуде

    Практичный гид по еде в Убуде: где найти русскую, украинскую и турецкую кухню, что заказать на завтрак и ужин. Ориентир — SkaZka Bali.

  • Чем заняться в Убуде

    Маршрут на день по Убуду: рисовые террасы, Кампуханский хребет, храмы и где перекусить между ними. Завтрак и ужин — в SkaZka Bali.

  • Турецкий завтрак

    Турецкий завтрак в Убуде: большой поднос кяхвалты, чильбир, шакшука и менемен в SkaZka Bali. Что входит в завтрак и с чего начать. Ежедневно с 07:00.

  • Пекарня и бейглы

    Собственная пекарня SkaZka Bali в Убуде: круассаны, датская выпечка, бёрек со шпинатом и большой завтрак на бейгле. Свежая выпечка каждое утро.

  • Бургеры и сэндвичи

    Бургеры и сэндвичи в Убуде: SkaZka Burger, свисс-бургер, тосты с авокадо и лососем, сэндвич со стейком рибай в SkaZka Bali. Ежедневно с 07:00 до 22:00.

Обновлено: 2026-08-19

Приходите попробовать

SkaZka Bali работает ежедневно с 07:00 до 22:00 по адресу Jl. Raya Sanggingan No.88, Кедеватан, Убуд. Столик можно забронировать в WhatsApp.

Адрес: Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud · Часы работы: 07:00–22:00

Забронировать столОткрыть менюПостроить маршрут

English version