Yemek
Patates, yumurta, turşu ve mayonez.
Kısaca
Olivye; haşlanmış patates, havuç, yumurta, turşu, bezelye ve et ya da sosisin mayonezle karıştırılmasıyla yapılan soğuk salatadır. Türkiye'de 'Rus salatası' olarak bilinir.
19. yüzyıl sonunda Moskova'da Olivier soyadlı bir şef tarafından yapılmıştır. Bugünkü hâli Sovyet döneminde yerleşmiş ve yılbaşı sofrasının değişmezi olmuştur.
Patates, havuç, yumurta, salatalık turşusu, bezelye ve et. Hepsi küçük küp doğranır, mayonez, tuz ve karabiberle karıştırılır.
Ubud'da Rus mutfağı: borş çorbası, el açması pelmeni, olivye salatası, bef stroganof ve sirnik. SkaZka Bali'de her gün.
İnce şeritler halinde dana eti ve ekşi kremalı sos.
Sütlü hamurdan yapılan ince krepler, seçmeli dolgularla.
İnce açılmış hamur, baharatlı kıyma harcı ve odun ateşinde pişirme.
Kat kat yufka, iç harcı ve şerbetle hazırlanan klasik tatlı.
Kuşbaşı doğranmış, marine edilmiş et parçaları közde pişiriliyor.
Yoğurt ve baharatla marine edilmiş tavuk parçaları, közde pişer.
Güncellendi: 2026-08-19
Sofraya buyurun
SkaZka Bali her gün 07:00–22:00 arası Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud adresinde açık. Masa ayırtmak için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Adres: Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud · Çalışma saatleri: 07:00–22:00