Yemek
İnce açılmış hamurun içinde peynir, ıspanak veya kıyma.
Kısaca
Gözleme, oklavayla ince açılan mayasız hamurun içine peynir, ıspanak, patates veya kıyma konularak sacda pişirilmesiyle yapılır. Ubud'da SkaZka Bali'de bulunur.
Anadolu köy mutfağının en pratik hamur işi. Hamur neredeyse şeffaf olana kadar açılır, iç harç ince serpilir, zarf gibi katlanır ve sacda pişirilir.
Maydanozlu beyaz peynir, ıspanaklı peynir, baharatlı patates ve soğanlı kıyma. Harç ince olmalı ki hamur eşit pişsin.
Üçgen dilimlenmiş, sıcak; üzerine az tereyağı sürülür. Yanında ayran veya çay iyi gider.
Ubud'da Türk mutfağı: serpme kahvaltı, menemen, gözleme, meze, mangalda kebap, pide ve Türk kahvesi. SkaZka Bali her gün 07:00–22:00.
İnce şeritler halinde dana eti ve ekşi kremalı sos.
Sütlü hamurdan yapılan ince krepler, seçmeli dolgularla.
İnce açılmış hamur, baharatlı kıyma harcı ve odun ateşinde pişirme.
Kat kat yufka, iç harcı ve şerbetle hazırlanan klasik tatlı.
Kuşbaşı doğranmış, marine edilmiş et parçaları közde pişiriliyor.
Yoğurt ve baharatla marine edilmiş tavuk parçaları, közde pişer.
Güncellendi: 2026-08-19
Sofraya buyurun
SkaZka Bali her gün 07:00–22:00 arası Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud adresinde açık. Masa ayırtmak için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.
Adres: Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud · Çalışma saatleri: 07:00–22:00