Напиток
Мелкий помол, джезве, медленный огонь и густая пена.
Коротко
Турецкий кофе варят из очень мелкого помола в джезве на медленном огне, без фильтрации, и подают в маленькой чашке с водой и чем-то сладким. В Убуде — в SkaZka Bali.
Помол тоньше, чем для эспрессо. Кофе заливают холодной водой, сахар кладут сразу и греют медленно. Пена должна подняться, но не закипеть — иначе вкус станет плоским.
В маленькой чашке, с гущей на дне, стаканом воды и локумом или шоколадом. Пьют маленькими глотками, не спеша, и оставляют последний глоток с гущей.
Сахар нельзя добавить потом, поэтому его указывают при заказе: садэ (без сахара), аз шекерли (немного), орта (средне), шекерли (сладкий).
Кофе в Убуде: эспрессо, капучино, флэт уайт, латте и настоящий турецкий кофе в джезве. SkaZka Bali варит кофе с 07:00 до 22:00.
Турецкий кофе в джезве и чай из двухъярусного чайника чайданлык в Убуде. Традиции подачи и что заказать в SkaZka Bali.
Тонкие полоски говядины в сметанном соусе.
Тонкие блины на молоке с начинкой на выбор.
Тонкая хрустящая лепёшка с фаршем, зеленью и лимоном.
Слоёное тесто с орехами и сладким сиропом.
Кусочки маринованной баранины или говядины на углях.
Кусочки курицы в маринаде, обжаренные на шампуре.
Обновлено: 2026-08-19
Приходите попробовать
SkaZka Bali работает ежедневно с 07:00 до 22:00 по адресу Jl. Raya Sanggingan No.88, Кедеватан, Убуд. Столик можно забронировать в WhatsApp.
Адрес: Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud · Часы работы: 07:00–22:00