Крепкий чёрный чай в маленьком стакане чай-бардак.
Коротко
Турецкий чай — крепкий чёрный чай, заваренный в специальном двойном чайнике и поданный в маленьком грушевидном стакане чай-бардак. В Убуде его подают в SkaZka Bali к завтраку, мезе и десертам.
Что это такое
В Турции чай пьют чаще, чем кофе, и заваривают его в двухъярусном чайнике: в нижнем кипит вода, в верхнем настаивается крепкая заварка. Перед подачей заварку разбавляют кипятком до нужной крепости прямо в стакане.
Почему стакан такой формы
Грушевидный стакан чай-бардак сужается кверху, чтобы чай медленнее остывал и его удобно было держать за верхний край, не обжигая пальцы о горячее стекло снизу.
Как его пьют
Турецкий чай пьют без молока, часто с кусочком сахара, и предлагают почти к любому приёму пищи — на завтрак, после кебаба или вместе с десертом вроде пахлавы.
Как подают в SkaZka
Чай заваривают в двойном чайнике и подают в стеклянном стакане чай-бардак с сахаром отдельно, обычно вместе с завтраком, мезе или десертом.
Частые вопросы
Турецкий чай крепче обычного?
Да, заварка концентрированная, крепость каждый регулирует сам, доливая кипяток.
