Блюдо
Мясо, рубленое ножом, с красным перцем — на плоском шампуре.
Коротко
Адана-кебаб — рубленное ножом мясо с курдючным жиром и красным перцем, набитое на плоский шампур и приготовленное на углях. В Убуде его готовят в SkaZka Bali.
Блюдо родом из южного турецкого города Адана. Ключевая деталь — мясо рубят ножом, а не перекручивают: структура остаётся крупной, и кебаб получается сочным.
Адана — острая версия с красным перцем, урфа — та же техника, но без остроты. Выбор зависит от того, насколько вы дружите с перцем, а не от качества мяса.
С лавашем или булгуром, луком с сумахом и петрушкой, жареным перцем и помидором. Йогуртовый соус подают отдельно.
Турецкий ресторан в Убуде: турецкий завтрак, менемен, гёзлеме, мезе, кебаб на углях, пиде и турецкий кофе в SkaZka Bali. Ежедневно с 07:00.
Турецкий гриль в Убуде: адана-кебаб, шиш-кебаб, кёфте и микс-гриль на живых углях в SkaZka Bali. Ежедневно до 22:00.
Тонкие полоски говядины в сметанном соусе.
Тонкие блины на молоке с начинкой на выбор.
Тонкая хрустящая лепёшка с фаршем, зеленью и лимоном.
Слоёное тесто с орехами и сладким сиропом.
Кусочки маринованной баранины или говядины на углях.
Кусочки курицы в маринаде, обжаренные на шампуре.
Обновлено: 2026-08-19
Приходите попробовать
SkaZka Bali работает ежедневно с 07:00 до 22:00 по адресу Jl. Raya Sanggingan No.88, Кедеватан, Убуд. Столик можно забронировать в WhatsApp.
Адрес: Jl. Raya Sanggingan No.88, Kedewatan, Ubud · Часы работы: 07:00–22:00