Пиде — турецкая лепёшка в форме лодочки с бортиками, запечённая с начинкой из сыра, мяса или яйца. В Убуде его готовят в SkaZka Bali в нескольких вариантах начинки.
Что это такое
Пиде иногда называют турецкой пиццей, но форма и тесто у него другие: продолговатая лодочка с приподнятыми бортиками, которые не дают начинке растечься. Тесто более пышное и мягкое, чем у лахмаджуна.
Какие бывают начинки
Самые популярные варианты — с кашкавалом и другими сырами, с рубленым мясом и луком, с яйцом сверху, который допекается прямо в печи, или смешанные, с несколькими начинками сразу. В меню SkaZka Bali это конкретно Beef Pide с говяжьим фаршем, Veggie Pide с овощной начинкой и Trio Cheese Pide сразу с тремя видами сыра.
Как его едят
Пиде подают горячим, разрезанным на полосы поперёк лодочки, чтобы удобно было брать руками. К нему часто идёт свежая зелень и лимон, особенно к мясным вариантам.
Как подают в SkaZka
Пиде выпекают порционно с начинкой на выбор — сырной, мясной или с яйцом — и подают горячим, разрезанным на удобные полосы.
Частые вопросы
Чем пиде отличается от пиццы?
Формой лодочки, более пышным тестом и открытыми бортиками без общей корочки сверху.
Какое пиде выбрать в первый раз?
Сырное — самый нейтральный и предсказуемый вариант для знакомства с блюдом.
