Шакшука — яйца, запечённые в густом соусе из томатов и перца. В SkaZka Bali в Убуде подают классическую и вегетарианскую шакшуку на завтрак каждый день с 07:00.
Что это такое
Шакшука — блюдо средиземноморской и ближневосточной кухни: яйца разбивают прямо в кипящий соус из томатов, лука и сладкого перца и доводят до готовности под крышкой, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
Классическая и вегетарианская версия
Классическая шакшука готовится на насыщенном томатном соусе с луком, чесноком и перцем. Веджи-версия строится на том же соусе, но с добавлением дополнительных овощей — так блюдо остаётся плотным даже без мясных добавок.
Как её готовят
Соус тушат заранее, пока он не загустеет, и только потом добавляют яйца — это отличает шакшуку от менемен, где яйцо и соус готовят вместе с самого начала. Готовое блюдо подают прямо в сковороде, горячим.
С чем подают
Обязательно с тёплым хлебом для соуса. Дополнительно можно взять кофе или чай — шакшука хорошо держит вкус и не требует дополнительного гарнира.
Частые вопросы
Чем шакшука отличается от менемен?
В шакшуке яйца запекают уже в готовом густом соусе, в менемен яйцо и соус готовят вместе на сковороде с самого начала.
Есть ли вегетарианская версия?
Да, веджи-шакшука готовится на том же томатном соусе с дополнительными овощами, без мяса.
