Фалафель — жареные шарики из нута с зеленью и специями. В Убуде Falafel Mediterranean Plate подают в SkaZka Bali с соусами и питой как полностью вегетарианское блюдо.
Что это такое
Фалафель готовят из замоченного (не варёного) нута, перемолотого с чесноком, зеленью и специями вроде кумина и кориандра, а затем обжаривают шариками во фритюре до хрустящей корочки снаружи.
Почему нут, а не мясо
Фалафель исторически возник как способ получить сытную, богатую белком еду без мяса — сегодня это одно из самых узнаваемых вегетарианских блюд средиземноморской и ближневосточной кухни.
Из чего состоит тарелка
Falafel Mediterranean Plate собирает фалафель с соусами — обычно хумусом или йогуртовым соусом, свежими овощами и тёплой питой, которой удобно собирать соус.
Как подают в SkaZka
Фалафель жарят порциями под заказ, чтобы корочка оставалась хрустящей, и подают тёплым с питой — надёжный вегетарианский выбор для тех, кто не ест мясо.
Частые вопросы
Фалафель веганский?
Да, фалафель готовят только из нута, зелени и специй, без яиц и молочных продуктов.
С каким соусом подают фалафель?
Обычно с хумусом или йогуртовым соусом и свежими овощами.
