Бёрек: слоёная выпечка со шпинатом и фетой в Убуде
Слоёная турецкая выпечка с начинкой из шпината и феты.
Коротко
Бёрек — слоёная турецкая выпечка с начинкой. В Убуде Borek Spinach & Feta со шпинатом и фетой готовят в пекарне SkaZka Bali и подают как несладкую утреннюю или дневную выпечку.
Что это такое
Бёрек (börek) — семейство турецкой слоёной выпечки с солёными начинками, от сыра до мяса и овощей. В отличие от круассана или датской выпечки, бёрек — не сладкое, а плотное, сытное блюдо.
Начинка из шпината и феты
В SkaZka Bali готовят версию со шпинатом и фетой: тушёный шпинат смешивают с рассольным сыром и заворачивают в слои тонкого теста, которое при выпечке становится хрустящим снаружи.
Когда его берут
Бёрек хорошо работает и как утренняя выпечка вместо сладкого круассана, и как лёгкий перекус в течение дня — благодаря начинке он более сытный, чем обычная сладкая выпечка.
Как подают в SkaZka
Бёрек выпекают в собственной пекарне ресторана и подают тёплым, обычно вместе с чаем или турецким кофе — несладкая альтернатива остальной выпечке из пекарни.
Частые вопросы
Бёрек сладкий?
Нет, это несладкая слоёная выпечка с начинкой из шпината и феты.
Бёрек подходит вегетарианцам?
Да, версия со шпинатом и фетой полностью без мяса.
